Robe : or clair, fines bulles. Nez : expressif, très fin. Sur le citron vert calamansi, pointe saline, pierre à fusil. Un meunier qui s'annonce très gourmand. Bouche : attaque franche, belle minéralité et salinité. Beaucoup d'agrumes et de finesse. Jolie longueur. Accord : ceviche de dorade, mangue et passion. Commentaire : un très beau champagne, avec une belle philosophie.
