Robe : or pâle, reflets brillants. Nez : assez expressif, sur les agrumes. Un côté torréfié, fumé, sur les fruits confits. Bouche : fraîche, vive, gourmande, une belle rondeur. Sur les agrumes et les fruits mûrs, presque confits. Accord : noix de saint-jacques juste snackées avec une mousseline de panais et une émulsion de lard. Commentaire : exceptionnel, une découverte à faire partager ! Allie la générosité et le fruit typique du meunier. Garde 10-15 ans.
