Portrait de vignerons La Londe-les-Maures
Château du GaloupetAvec une vue imprenable sur la Grande Bleue, avec les îles du Levant, de Port Crau et Porquerolles en toile de fond, le Château du Galoupet, appellation Côtes de Provence Cru Classé, perché sur la colline, son vignoble d’un seul tenant bien ordonné à ses pieds, offre au visiteur un panorama de carte postale. Ce Château est depuis les seventies la propriété d’anglo-indiens, la famille Schivdasani, qui n’arrête pas d’investir. Après la replantation du vignoble, le réaménagement de la cave, elle agrandit aujourd’hui les bâtiments de réception pour répondre au succès de ses vins.
Historique, le Château du Galoupet apparaît sur la première carte de France viticole dressée sur ordre du Roi Louis XIV. Il est aujourd’hui un des plus importants domaines de l’appellation Côtes de Provence. La propriété s’étale sur 160 ha englobant collines couvertes de garrigues et chênes verts où ont été tracés des sentiers de visite pour faire à pied le tour du vignoble de 72 ha implantés sur des coteaux en pente douce, orientés est-ouest et nord-sud. Le microclimat abrité et légèrement venté du site est propice à une culture de vigne saine.
Cru Classé en 1955, le Château du Galoupet est racheté en 1970 par la famille Schivdasani qui restructure le vignoble, renouvelle les parcelles et installe un goutte à goutte sur 55 ha. L’encépagement variéinclut Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Tibouren, Rolle, Sémillon, Chardonnay, Cabernet, Calladoc et Carignan, et permet de donner de la subtilité aux assemblages.
Ce domaine viticole présente une grande diversité de sols, un terroir argilo-calcaire au pied du Château et schisteux sur la colline. Le directeur technique, Gilles Bascle, œnologue, résume les traitements alloués à ce vignoble: «Pour obtenir de la qualité, on fait des vendanges en vert en juin-juillet, quand la végétation est solide, sur la totalité du Domaine qui est entretenu en culture raisonnée. Toute l’année, le travail des sols est important, les vignes ont 25 ans de moyenne d’âge, les vieilles vignes atteignent le demi-siècle et sont réservées aux vins rouges.
Le best-seller (300.000 bouteilles/ an) est le Château du Galoupet Rosé Cru Classé, un vin d’assemblage composé comme un parfum avec une succession de notes, facile à boire à l’apéritif, où Grenache et Cinsault, cépages majoritaires, apportent structure et fruité, où Syrah, Tibouren et Mourvèdre donnent un surplus de complexité. Plus confidentiel (6.000 bouteilles/an), plus ancien (il est produit depuis trente ans), le rosé Tibur,élaboré avec 90 % de Tibouren et 10 % de Grenache, élevé et bâtonné en cuve sur lies fines pendant un an est atypique. Présenté en bouteille noire qui occulte sa couleur, avec une capsule à vis, vendu en carton de 4 bouteilles, de prime abord il peut s’avérer déconcertant. À la dégustation, il se révèle un vin de gastronomie qui séduit autant les restaurateurs que les connaisseurs.
Château du Galoupet