Pour cette quatrième édition, Carol Duval-Leroy s’est entourée d’un jury de professionnels:
- Frédéric Anton Chef du Pré Catelan et MOF 2000
- Christophe Bacquié Chef de La Villa à Calvi et MOF 2004
- Vincent Dallet Grand Pâtissier et Chocolatier à Epernay et Reims
- Philippe Faure-Brac Le Bistrot du Sommelier / Meilleur
Sommelier du Monde 1992
- Marc Heaberlin Chef de l’Auberge de l’Ill à Illhaueusern
- Olivier Poussier Lenôtre / Meilleur Sommelier du Monde 2000
- Laurent Jeannin Chef pâtissier au Restaurant Le Bristol
- Sébastien Bertin Chef pâtissier du Saint James à Bouliac /
Vainqueur trophée Dessert of the Year 2008
- Ashley James Chef du Four Seasons à Beverly Hills.
Le jury a attribué le Trophée Carol Duval-Leroy 2009 à Monsieur Vincent Thomassier, Chef pâtissier du Restaurant Flocon de Sel à Megève, pour sa «Surprise Cerise». Le jury a notamment été séduit par le crémeux du dessert en parfait accord avec la Cuvée Rosé Dry.
Le 2e Prix a été remporté par Monsieur Xavier Brignon, Vice-Champion de France des Desserts 2009 du Restaurant du Château de la Dame Blanche à Geneville pour sa Célébration.
Enfin le 3e Prix a été accordé à Monsieur Sébastien Nicolas du Restaurant du Hameau Albert 1er à Chamonix Mont Blanc pour son Parfait citronnelle. La remise officielle a été accompagnée d’un cocktail dînatoire dans les bureaux parisiens des Champagnes Duval-Leroy auquel étaient conviés amis, professionnels et représentants de la presse.
Ce concours, initié en Angleterre par le grand pâtissier londonien Mickael Nadell, a traversé la Manche il y a déjà trois ans. Duval-Leroy étant déjà partenaire officiel du «Mickael Nadell’s Trophy» en Angleterre, seule Carol Duval-Leroy pouvait reprendre le flambeau en France.
Rendez-vous en 2010 pour une cinquième édition aussi gourmande… et pétillante.
Champagne Duval-Leroy
69, avenue de Bammental
B.P. 37 - 51130 VERTUS - France
Tel:33(0)3 26 52 10 75
Fax:33(0)2 649 99 53
E-mail : champagne@duval-leroy.com
Le 9 septembre 2024, Bastien Debono (chef sommelier à l’hôtel-restaurant La Maison Bleue par Yoann Conte),
L’horlogerie et la sommellerie sont des métiers d’art qui mêlent passion et rigueur pour perpétuer au fil des saisons l’excellence à la Française.
L'Association de la Sommellerie Internationale ne cesse de s'agrandir et compte aujourd'hui une nouvelle...