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L’Essile : charme et gastronomie

10/12/13
Étape Prestige

Étape prestige Bassac


L'ESSILE Charme et gastronomie


Dans la tranquille vallée de la Charente, l'hôtel restaurant l'Essille
est un bel établissement notablement connu, niché dans un parc de verdure de presque deux hectares au coeur historique de Bassac, à vingt minutes d'Angoulême et de Cognac.

Protégé derrière ses murs, à proximité de l'abbaye Saint-Étienne aux pierres chargées d’histoire, L'Essille est un havre de paix dans un grand parc arboré et fleuri auquel on accède par un majestueux porche. Géré discrètement depuis plus d’une dizaine d’années par les deux générations du clan Ferron, l’établissement propose 17 chambres accueillantes et chaleureuses. Décorées de façon individuelle, elles disposent de tout le confort (TV, téléphone, connexion Wi-Fi, climatisation...) et offrent également une superbe vue sur les environs. Certaines disposent même d’un balcon-terrasse.





À l’image du dynamisme de la famille qui le gère, cet établissement est en perpétuel mouvement. L’étage de réception a été récemment réorganisé dans sa totalité. Les anciennes salles du restaurant ont été transformées en coin salon où l'on peut boire un verre avant ou après le repas. Un coin bar baptisé La Part des Anges a été créé. Tout un mur y est transformé en vitrine pour l’impressionnante collection de carafes et flacons de Cognac dont certaines sont des pièces uniques. Serge Ferron, le père, en est un inconditionnel reconnu et un grand connaisseur. Avec son fils Laurent, sommelier émérite et membre actif de l'Association des Sommeliers de Poitou-Charentes, il a concocté une carte qui en propose 200 références !

Mais le fleuron de la maison, c’est l’immense espace de restauration à l’élégante décoration contemporaine, superbe pièce lumineuse qui a été conçue pour offrir toute l’année un magnifique panorama sur le parc et ouvrir à la belle saison sur les terrasses en espalier des jardins. « Nous avons tout pensé nous mêmes, explique Laurent. L'idée était d'offrir une ambiance de charme pour le midi comme pour le soir. » 60 couverts à l'intérieur et autant en terrasse quand le soleil brille, L'Essille est devenu une adresse incontournable de la gastronomie locale. Traditionnelle et régionale, la cuisine que propose le Chef Emmanuel Lecointe n'en est pas moins savoureuse et gastronomique. « Ici, tout est fait maison, s’enorgueillit-il. J'adore cuisiner les produits frais de saison de notre terroir comme la truite de Gensac ou la canette, en particulier ». Cette riche palette de saveurs est en parfaite harmonie avec les vins soigneusement choisis par Laurent, le sommelier.

Mais L'Essille, c’est aussi le brûlot charentais (cabane ronde, au milieu du parc, dans laquelle on déguste des plats mijotés lors de soirées prolongées), un somptueux buffet pour le petit-déjeuner, des paniers repas pour les balades dans les environs, un salon de billard, un mini golf, un cours de tennis, un Tivoli pour les grandes cérémonies festives, une salle de séminaire tout équipée, un service de prêt de vélos, un parking privé gratuit… et encore, très bientôt, un espace spa et bien-être…et surtout… surtout…du plus jeune au plus âgé, du plus ancien au dernier arrivé, c’est une équipe sympathique, chaleureuse et extrêmement attentionnée qui accueille ses clients avec un sourire vrai et un réel désir de faire plaisir, rendant unique et inoubliable chaque séjour dans cet établissement de charme.

Dominique Peyral-Bon
Crédit photo : dxcommunication.fr


Hôtel Restaurant L'Essille

Rue de Condé - 16120 Bassac - France
Tél. : +33 (0) 5 45 81 94 13

www.hotel-restaurant-essille.com