Robe : rubis, avec des nuances noires. Brillante, limpide. Disque clair. Nez : fruits secs, prunelle. Légèrement poivré. Bouche : attaque souple, ample, puissante. Structure tannique, tanins secs. Accord : joue de bœuf au poivre ; civet de lièvre. Commentaire : bel accompagnement pour la venaison de par sa rusticité et sa robustesse.
