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Monopole Pommard

Château de Pommard

Bourgogne
Clos Marey-Monge
Rouge
2020

Robe : brillante avec un noyau rubis moyennement intense et un bord violet clair. Nez : raffiné et moyennement intense, avec une belle complexité. Baies noires et rouges mûres et sucrées associées à de fines notes épicées comme le poivre noir et la cannelle. Présence minérale de terre et de terre humide, boisé très élégant, épices à pâtisserie et pain grillé. L'aération révèle un chutney de réglisse et de cassis. Jeune, complexe, en développement. Bouche : grande densité, charnue, une structure pleine. Puis une grande fraîcheur, une acidité rafraîchissante et des tanins doux et polis. Le milieu de bouche présente une texture savoureuse avec une bonne intensité fruitée, sur la cerise noire épicée, la prune, et même le cassis. De nombreuses épices, des notes terreuses de tabac, de cuir et de pain grillé fin provenant du vieillissement en chêne. Bel équilibre et persistance en finale. Accord : parfait avec un agneau rôti lentement aux herbes aromatiques et jus d'agneau. Commentaire : un pommard très séduisant, jeune mais raffiné et déjà très agréable, mais avec sa structure et sa concentration, il se gardera certainement les 8-10 années à venir.