Robe : blanche, brillante, limpide. Nez : fin, sirop d'érable, poire fraîche, juteux. Bouche : ciselée, dentelle de poire mûre, voire très mûre. Persistance sur la poire. Accords gourmands : tarte tatin à la poire ; tarte meringuée au citron. Commentaires : intensité et élégance.
