Champagne Pierre Callot et Fils
Robe : vieil or, bulles fines élégantes. Nez : très mature, légères notes d'évolution. Arômes de pommes au four, de fruits confits, des notes torréfiées. Très plaisant. Bouche : le côté riche de la pomme mature avec une finale sur les épices douces, la cannelle. Bel équilibre. Une belle bouteille. Accords mets et vins : faisan aux pommes ; canard aux pêches. Commentaires : on est dans un très beau millésime avec un produit qui tient bien en bouche.
