Robe : or pâle à l'effervescence élégante et fugace. Nez : de kumquat, avec un côté beurré, évoluant sur la complexité. Bouche : sur les fruits exotiques (papaye), le kumquat. Belle complexité aromatique, une bouche beurrée, avec de la mâche. Fin de bouche superbe. Accords mets et vins : mignon de veau en crème de ratafia ; ris de veau au ratafia de Chardonnay. Commentaires : un grand Champagne.
