Robe : vieil or, bulle fine, cordon moyen. Nez : des notes végétales, de humus, de sous-bois ; très complexe. Bouche : attaque franche, minérale. Milieu de bouche très puissant, des notes oxydatives. Grande complexité, des notes de salinité. Une finale de grandes fraîcheur et minéralité. Accords mets et vins : foie de veau au vinaigre balsamique ; lièvre à la royale. Commentaires : un Champagne remarquable, à découvrir sans attendre. Un de nos coups de coeur !
