Robe : collerette persistante, bulles fines et vives. Couleur or pâle à reflets lumineux. Nez : mandarine, orange amère, kumquat, cerise, grenade. Pointe iodée. Bouche : attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Milieu de bouche charnu et gourmand, dotée d'une grande tension. Finale riche, saline et fraîche. Accords mets et vins : pintade aux écrevisses sur un coulis de homard. Commentaires : champagne avec un grand potentiel. Vin racé !
