Champagne Olivier Père & Fils
Robe : jaune pâle, reflets argentés. Disque brillant, fines bulles. Nez : plaisant, marqué par la pomme à cidre. Bouche : souple, reste fidèle aux arômes de la pomme, bien mûre, aérienne. Longue caudalie. Très jolie finale. Accords mets et vins : tartare de saumon et Saint-Jacques à la mangue, rafraîchi au citron vert. Commentaires : un très beau Champagne.
