Robe : collerette persistante, bulles fines et assez légères. Couleur or jaune pâle à reflets jaunes citron, lumineuse. Nez : pomme rouge acidulée, coing, anisé, menthe poivrée. Nez concentré. Bouche : Champagne franc et charnu, charpenté mais adouci par une effervescence crémeuse et fondue. Finale acidulée et fruitée, tendre et fondante. Accords mets et vins : bavarois à la framboise et copeaux de chocolat noir. Commentaires : un Champagne de haute volée.
