Champagne Pierre Gimonnet
Robe : très pâle, reflets verts et argentés. Jolie bulle fine. Nez : riche, crayeux, calcaire. Citron, pamplemousse. Noisette à l'aération, brioché, mirabelle. Bouche : droite, tendue. Légèrement sur la fleur de sel, minérale, le citron. Ample à l'aération, complexe. Finale longue et belle. Accords mets et vins : dorade au citron vert. Commentaires : à attendre pour un pur bonheur. A servir à 12°C pour le mettre en valeur et souligner son identité.
