Robe : collerette persistante, bulles fines. Jaune pâle, soutenue. Nez : floral, cerise, framboise, bonbon à la violette, ananas rôti. Bouche : attaque franche, effervescence crémeuse. Matière charnue et enrobée avec de la vinosité. Vin précis avec une rétro-olfaction sur la cerise kirschée, de la fraîcheur et une certaine gourmandise. Accords mets et vins : caille rôtie aux airelles et son jus de foie gras. Commentaires : Champagne racé et doté d'un bel équilibre.
