Champagne Ployez-Jacquemart
Robe : saumon pâle, légèrement cuivrée. Bulles très fines. Nez : élégance, petits fruits rouges. Bouche : toute en finesse, avec une belle structure. Une fine effervescence. Finale minérale, avec un très léger boisé. Accords mets et vins : truite saumonée ; saumon cru mariné à l'aneth. Commentaires : un beau produit, tout en finesse.
