Robe : rubis foncé, limpide, brillante ; disque moyen ; belle capillarité
Nez : fruits noirs, réglisse, cassis, épices douces
Bouche: attaque franche, très suave.
Bel équilibre. Acidité de l’alcool et tanins. Milieu de bouche très agréable ; finale : belle longueur.
Accord mets et vins: vu la souplesse de ce vin, viande blanche, veau aux champignons des bois
Notes personnelles: comme toujours,
M. Gayraud a l’art de maîtriser ses vinifications.