Portraits de vignerons Faverolles et Coëmy
Propriétaire des Châteaux Cos d’Estournel et Marbuzet en Bordelais, Michel Reybier s’est associé en 2013 à Nicolas Dubois au travers des Domaines Jeeper. Cette consolidation financière a permis à la Maison Jeeper d’acquérir du lustre, via la création d’une gamme Premium. Celle-ci a été présentée dans toutes les grandes foires européennes: London Wine Fair, Prowein et Vinitaly, où elle a glané des médailles et suscité l’intérêt des professionnels.
Tout a été mis en œuvre, explique Alain Bergeot, directeur commercial et du développement de Champagne Jeeper, «pour pérenniser cette nouvelle ligne de produits et la rendre exclusive. Elle bénéficie d’un flacon dédié à la marque, au col d’une grande finesse qui minimise l’échange vin-oxygène et lui attribue un surplus de garde. Elle a l’épaule ronde et élégante, qui valorise l’ampleur du vin. L’habillage est moderne et soigné. Les étiquettes exhibent des couleurs vives, une marque et un blason en or gaufré, signes d’une distinction inhérente au produit».
Beauté du flacon, mais aussi qualité du vin. Le nouvel associé du Champagne Jeeper est très exigeant sur le sujet. Nicolas Dubois, connu pour être un grand vigneron, veille au grain. Il a intégré dans son personnel toute l’équipe viticole. Il cherche l’équilibre dans la tension, aime les vins longs en bouche sans agressivité, ni amertume, ni astringence. Aussi passe-t-il en fût bourguignon toutes les cuvées de Blancs pour obtenir de la concentration aromatique par évaporation, une touche vanillée sur le Chardonnay en fin de bouche. Depuis le rachat de Champagne Jeeper, dont l’approvisionnement était en Chardonnay à 80 %, le vignoble maison a également été remanié et équilibré entre les 3 cépages Chardonnay, Pinot Noir et Meunier.
Ses nouvelles cuvées sont le reflet du terroir maison, il les compose. «Grand Assemblage» marie les 3 cépages, est rond, souple, exhale les fruits jaunes bien mûrs, et est facile à boire à l’apéritif. Le Blanc de Blancs «Grande Réserve» réunit les Chardonnays de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et du pays Vitryat, et s’avère précis, minéral et fleuri. « Grand Rosé » est élaboré avec la base du Blanc de Blancs (88 %) et assemblé avec du vin rouge maison, il a un franc goût de fraise et évolue sur la cerise noire. Vraiment gourmandes, ces nouvelles cuvées seront proposées pour Noël dans des étuis de fête. Non encore présente sur le marché, la «Cuvée Naturelle» certifiée bio devrait enchanter les puristes par sa minéralité. A venir, un «Premier Cru» et un «Millésime» Jeeper, qui nécessitent un vieillissement plus long. Ainsi la collection comprendra six cuvées, autant d’émotions réservées à la distribution traditionnnelle, confortée par une luxueuse présentation en caisse de six bouteilles placées côte à côte et non superposées.
Nicolas Dubois expliquant son superbe vignoble de la Vallée de l'Ardre.
Champagne Jeeper
3, rue de Savigny • BP 64
51170 Faverolles et Coëmy
Tél. : +33 (0)3 26 05 08 98
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