Dégustation Prestige Abbaye de Fontevraud
ABBAYE DE FONTEVRAUD
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Huguette Lefranc, présidente de l’Association des Sommeliers de Bretagne, et Joël Soupé, Président de l’Association des Sommeliers de Poitou-Charentes-Sud Vendée, s’étaient déplacés tout exprès avec leurs sommeliers. Sept des membres de l’Association de Bordeaux-Aquitaine et quelques parisiens les ont rejoints, notamment Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, et Benjamin Roffet, qui avait justement ajouté à son titre de MOF* celui de Meilleur Sommelier de France en 2011, à Fontevraud. Le Val de Loire était représenté par le président de son Association, Marc Massot, et son vice-président, Christian Péchoutre, accompagnés de quatre de leurs adhérents.
La dégustation professionnelle commençant tôt le matin, SommelierS International a demandé au collège de dégustateurs venant de loin d’arriver la veille. Ce fut l’occasion d’une jolie rencontre avec l’Hostellerie de la Croix Blanche. Hôtel de charme magnifiquement restauré qui combine vieilles pierres, cheminées, poutres et confort moderne, cet ancien relais de poste déploie ses bâtiments de tuffeau coiffés de toits en ardoise en une architecture de petit village autonome, juste en face de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Sa terrasse, aux beaux jours, est un véritable privilège. L’établissement a ouvert juste pour nous et nous a accueillis avec chaleur et une gentillesse rare. Un délicieux dîner mettant en scène les meilleurs produits régionaux nous avait été préparé, mélange subtil de saveurs du terroir rehaussé par un judicieux choix de vins qui a permis quelques belles découvertes. La soirée fut animée et conviviale, empreinte de douceur de vivre grâce aux attentions d’un personnel aux petits soins. Une adresse d’exception où l’on cultive l'art de recevoir les voyageurs depuis 1696.
Fondée en 1101, parvenue jusqu’à nous comme l’une des plus vastes cités monastiques que nous ait légué le Moyen Age, l’Abbaye de Fontevraud frappe tant par sa vastitude que par la force de son histoire. Située à la frontière de trois provinces (Anjou, Touraine, Poitou), elle s’est construite des siècles durant, dans une confrontation permanente avec la société contemporaine et ses enjeux, qu’ils soient religieux, politiques ou sociaux.
C’est dans le Grand Réfectoire qu’eut lieu la dégustation par les professionnels, durant toute la matinée. Les vins étaient exposés par appellation, les sommeliers concentrés remplissaient avec attention une fiche par cuvée, couchant sur le papier leurs impressions.
Après le repas, un deuxième jeu de toutes les bouteilles ayant fait l’objet de la dégustation du matin était une seconde fois sagement ordonné sur des tables-buffet le long des murs du Grand Réfectoire. Les sommeliers étaient à la disposition des vignerons pour goûter à nouveau leur vin et partager en direct avec eux leur ressenti. Echange et convivialité étaient les maîtres mots de cet après-midi décontracté.
Sommeliers International remercie vivement tous les sommeliers et producteurs qui ont participé à cet événement, ainsi que l’équipe de l’Abbaye pour son aide et l’Hostellerie de la Croix Blanche pour la qualité de son accueil.
Dominique PEYRAL-BON
Patrice ROY
Association des Sommeliers de Bretagne
Joël SOUPÉ, Président
Huguette LEFRANC
Présidente
Paul BRUNET
Président d'Honneur
Nadine GAILLARD
Jean-Pierre LECLUZE
Jean-Claude LEFRANC
Liliane THOMAS
Jean-Pierre THOMAS
Association des Sommeliers
du Val de Loire
Marc MASSOT - Président
Christian PECHOUTRE - Vice-Président
Marie-Françoise PECHOUTRE
Cécile PASTORE
Claude CUILLERIER
Nicolas DEVY
Autres
Antoine MUSSET - Hôtel du Vin, Winchester
Claude SAMSON - Œnologue
Dominique COURREGELONGUE
Marie-Noëlle DIOSCA
Pascale TETOT
Sarah VISSE
