Gin France
G’Vine,G’Vine est une marque de la société Eurowinegate (EWG), fondée en 2001 à Cognac par Jean-Sébastien Robicquet. Résultat d’une alliance fructueuse entre tradition, savoir-faire et innovation, EWG est aujourd’hui un acteur respecté au sein de l’industrie des spiritueux haut de gamme dont le portefeuille de produits novateurs est articulé autour d’un concept unique: à travers l’innovation, le raisin apporte noblesse et luxe.
En bousculant les codes traditionnels du Gin, G’Vine a déjà prouvé qu’il savait surprendre, d’abord par son origine française, et plus précisément cognaçaise, comme par sa base d’eau-de-vie de raisin, douce et soyeuse, contrairement aux autres gins produits pour la plupart à partir de céréales. Mais aussi, parce qu’en sus des épices sélectionnées pour son élaboration (telles que le genièvre, bien sûr, ou encore la cardamome et le gingembre), G’Vine fait intervenir la délicate et éphémère fleur de vigne, qui sublime les arômes de ce gin exceptionnel. En juin, un phénomène magique se produit dans les vignobles : la fleur de vigne éclot, délicatement éveillée par le soleil. Cette fleur précieuse et fragile ne s’épanouit que quelques jours avant de se transformer en raisin. Elle est aussitôt cueillie à la main afin de préserver ses arômes exaltants, puis minutieusement distillée dans un alambic florentin, traditionnellement utilisé par les maîtres parfumeurs, baptisé «Flo». Le résultat de ce procédé unique : un voyage merveilleux à travers les vignes en pleine floraison. Fleurs de vigne et plantes aromatiques sont ensuite assemblées pour une dernière distillation, dans un alambic traditionnel en cuivre, baptisé Lily Fleur.
De cette alchimie naissent deux expressions de G’Vine : G’Vine Floraison et G’Vine Nouaison.
L’aromatique G’Vine Floraison est très apprécié des néophytes mais aussi des connaisseurs. Il est frais, rond, complexe, divinement floral. G’Vine Floraison capture le parfum envoûtant de la leur de vigne flottant dans les airs dans la douceur des premiers jours d’été. Son style frais et si particulier se prête parfaitement à la réalisation de sublimes gin & tonic. L’intense G’Vine Nouaison c’est le “dry gin” français, original et remarquable. Vif, affirmé, épicé et subtilement floral, il capture l’extraordinaire vitalité du raisin qui se métamorphose de fleurs parfumées en grappes succulentes. Son style affirmé et harmonieux s’exprime parfaitement bien dans les cocktails classiques ou plus contemporains.
Jean-Sébastien Robicquet
Aujourd’hui, G’Vine Gin de France étonne de nouveau en revisitant un grand classique. Bien loin du traditionnel long drink agrémenté d’une tranche de citron, G’Vine Gin de France propose une version élégante et rafraîchissante du Gin Tonic. En concoctant un G’Vine & Tonic, le barman préparera bien plus qu’un simple cocktail: une authentique expérience sensorielle (recette dans le Dossier Cocktail de l’Eté). Traditionnellement réservé aux fins de journées de nos voisins britanniques, le Gin Tonic gagne ainsi en élégance et en raffinement. Cette tendance arrive en France depuis l’autre côté des Pyrénées. En effet, depuis cinq ans, l’art du G&T envahit l’Espagne où on retrouve derrière les comptoirs plus de 200 références de gins, pour la plupart haut de gamme, avec une grande diversité aromatique. Ce pays est d’ailleurs le premier consommateur de Gin premium au monde. Le Cognaçais G’Vine s’y est imposé comme un des leaders sur ce segment et s’y affiche lors des évènements les plus prestigieux du luxe ou de la mode.
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