Vigneron Margaux CHATEAU LASCOMBES
DE LA RECONQUÊTE D’UNE NOTORIÉTÉ…
AUX FESTIVITÉS
Depuis 2001, l’équipe du Château Lascombes, sous la houlette de Dominique Befve, Directeur Général, œuvre pour retrouver l’âme et le statut prestigieux de Second Cru Classé dans l’appellation Margaux.
Le patrimoine viticole de 118 hectares (dont 6 en Haut-Médoc), totalement remodelé, allié aux techniques modernes et aux moyens financiers du groupe Colony Capital, a trouvé une nouvelle identitéavec «Château Lascombes» et son second vin, le
«Chevalier de Lascombes» pour seuls emblèmes.
6 millions d’euros ont été investis les trois premières années dans l’outil pour concrétiser cette démarche et réinstaurer la confiance du négoce comme des courtiers en valorisant la tradition et les innovations. Puis, à nouveau 3 millions d’euros pour la rénovation des infrastructures, des bâtiments et le réceptif haut de gamme.
«Il nous faut progresser encore en qualité pour faire de Château Lascombes un super second; l’aspect commercial et la reconnaissance de notre classement suivront par les dégustations proposées aux professionnels » expliquait Dominique Befve en 2004.
Depuis, un gros travail de fond au vignoble a été entrepris, en privilégiant l’aspect environnemental et écologique dès que possible. Il est vrai qu’en 2009 et 2010, la tâche était plus aisée,
«mais la vinification plus difficile à aborder» confie D. Befve.
Château Lascombes «Plus d’alcool, plus de concentration, plus de structure, plus de tanins… plus, plus, plus! Mais notre vin a tout d’un grand; voire d’un très grand! 2009 et 2010 ont vraiment deux personnalités différentes. Notre 2010 montre davantage de concentration et de profondeur en restant raisonnable quant au degré d’alcool (13,5°). Notre assemblage comporte 55 % de Merlot, 40 % de superbe Cabernet Sauvignon et 5 % de Petit Verdot. Avec le tri optique de la vendange mis en place depuis deux ans, nous affinons la qualité des baies qui entrent au cuvier. Les macérations préfermentaires à froid permettent d’extraire la quintessence du fruit de chaque cépage. Nos fermentations malolactiques sont réalisées à 100 % en barrique, sans marquer le vin» précise-t-il.
CHÂTEAU LASCOMBES
33460 MARGAUX
www.chateau-lascombes.com
«Le Grand comme le second vins de Lascombes passent par la Place de Bordeaux. Nous sommes parmi les plus tardifs pour la sortie des prix Primeurs car nous pensons qu’un millésime demande du temps pour naître. Il faut étudier tous les paramètres et ajuster son prix en fonction du millésime, de la conjoncture et de nos clients» explique-t-il.
Sans réellement parler d’oenotourisme, car cela demande une infrastructure, des heures d’ouverture et une équipe spécialement dédiée, Château Lascombes ouvre facilement sur rendez-vous les portes du Domaine. Les chiffres parlent d’eux-mêmes: en 2009, 2.319 personnes sont venues découvrir les installations, les chais, le cuvier, le Château, et déguster un ou deux vins de Château Lascombes comme le 2006… En 2010, plus de 3.780 visiteurs ont été reçus, dont 80 % d’origine étrangère. Prestation classique ou sur mesure, Anaïs, responsable des visites, et Karine, responsable des relations publiques et des professionnels, essaient de répondre favorablement. La participation au
‘Week-end Margaux Saveurs’ fin novembre, et aux portes ouvertes avec la Maison des Vins de Margaux pour promouvoir l’image margalaise, ainsi que l’augmentation du nombre de visites, conduisent Dominique Befve à envisager à court terme une organisation plus précise de l’accueil du grand public et des professionnels.
Pour l’instant, toutes les préoccupations de l’équipe se focalisent sur la préparation de la splendide Fête de la Fleur qui se déroulera en soirée de clôture de Vinexpo le 23 juin prochain, avec aux fourneaux le Chef étoilé Eric Fréchon, du restaurant le Bristol à Paris. Près de 1.500 convives sont invités par les Commandeurs de la Commanderie du Bontemps du Médoc, Graves, Sauternes et Barsac. Toutes les réservations de table et invitations sont closes depuis fin avril. L’événement d’inspiration asiatique se déroulera dans le superbe parc, sous une tente de 2.300 m². Festivités, surprises, accords mets et vins seront de la partie pour remercier tous les négociants, acheteurs, importateurs et acteurs mondiaux présents lors de Vinexpo: une féerie qui demande beaucoup d’investissement pour rester «un peu sobre, mais très classe» dit D.Befve avec un sourire, en ajoutant «Nous sommes certains que cette soirée de prestige au Château Lascombes, restera longtemps en mémoire. J’aime à dire que nous sommes second certes, mais premier dans les esprits…»
Florence Varaine
Château Lascombes
Second vin: Chevalier de Lascombes
