Purple Gin®, c’est la réunion de deux mondes : tradition et douce folie. Folie portée par ces petites cerises sauvages macérées dans la liqueur, les Griottines®. Elles lui donnent à la fois sa légère coloration pourpre et une note acidulée, donnant un relief incomparable à ce gin obtenu par macération et distillation. Son style rock & glam n’est qu’un aperçu des émotions ressenties lors de la dégustation : une dualité entre intensité et douceur. Comme un bonbon acidulé, Purple Gin se décline en différents plans : des arômes floraux, puis épicés et herbacés habillent la phase primaire de la dégustation. Puis la bouche rencontre la chaleur des fruits. Les Griottines® apportent ces notes d’amande douce, légèrement acidulées, d’un caractère surprenant. Un gin d’exception, à travers lequel les Grandes Distilleries Peureux expriment leurs 150 ans de savoir-faire.
40% vol. / format : 50 cl
Blue Ribbon est un London Dry Gin made in France, distillé cinq fois dans la petite distillerie des Terres Rouges en Corrèze. Récompensé lors de son lancement il y a 5 ans par deux médailles d’or aux concours internationaux de spiritueux de Londres et de Chicago, c’est un gin élaboré à partir de 14 ingrédients distillés séparément les uns des autres. L’alambic est de type cognaçais chauffé au bain-marie.
Le gin MAHON est le produit emblématique de l’île de Minorque, élaboré à partir d’eau-de-vie de haute qualité, de baies de genévriers des montagnes méditerranéennes, ainsi qu’une palette d’herbes aromatiques tenue secrète. Depuis bientôt un siècle, les distilleries Gin Xoriguer le distillent dans des alambics en cuivre traditionnels puis le stockent dans de larges fûts de chêne, dans lesquels il garde sa couleur, son parfum et son goût jusqu’à ce qu’il soit mis en bouteille devenue symbole de l’île. Aux notes délicates et enveloppantes de baies sauvages, ce gin est très doux et onctueux en bouche avec une finale très aromatique.
Le processus d’élaboration de ce gin en fait un produit unique. L’alcool de grain est tout d’abord distillé avec des baies de genièvre et de la coriandre d’Espagne ainsi que de la cardamome du Guatemala. Par la suite, trois macérations distinctes sont réalisées avec des agrumes espagnols (oranges douces et amères et citron). Elles reposent ensuite séparément pendant une année complète, puis elles sont assemblées et redistillées. Finalement, le distillat genièvre, coriandre et cardamome est assemblé au distillat d’agrumes pour former ce gin raffiné. Double médaille d’Or à San Francisco, élu meilleur gin de l’année 2015.
Inspirés par les somptueux paysages des Shetlands, les créateurs de la marque Blackwoods attendent patiemment chaque année le bon moment pour aller cueillir les herbes botaniques. Et c’est une véritable aventure qui commence alors. Il leur faut parfois atteindre des plateaux très reculés pour finir par trouver les variétés nécessaires à la fabrication des gins. Une fois atteints, rien ne garantit que les quantités soient suffisantes pour assurer la production souhaitée. Ainsi, les proportions de plantes utilisées peuvent variées sensiblement selon les années. Une fois la cueillette terminée, les herbes sont mises à tremper dans de l’eau minérale naturelle pour libérer toutes leurs saveurs. Le liquide récolté est ensuite distillé dans un véritable pot still traditionnel. En résulte un gin à couper le souffle, à l’image de son terroir. Elégamment présenté, le gin Blackwoods brille par son authenticité et sa fraîcheur.
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Fin juillet, SommelierS International a eu le privilège de faire déguster à des sommeliers professionnels une quinzaine de sakés, shochu et umeshu, primés lors du concours Kura Master.
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