Champagne Besserat de Bellefon
Robe : dorée, étincelante. Nez : aussi délicat qu'affirmé, mirabelles, pêches jaunes et blanches, beurre et biscuits. Aussi élégant qu'entraînant. Bouche : crémeuse, très subtile, délicate, vive, sur les fleurs blanches. Le milieu de bouche est vineux et vient ajouter le peps nécessaire pour accompagner de nombreux plats. Finale beurrée. Accord : bar de ligne, émulsion de beurre et riz de Camargue. Commentaire : un champagne élégant, très équilibré. On ne s'en lasse pas.
