Champagne Pierre Callot et Fils
Robe : jaune paille, brillante, reflets argent, bulles très très fines et abondantes. Nez : premier nez très frais sur les agrumes (citron, pamplemousse) et les champignons. Bouche : énorme ! Pour les amateurs de vieux Champagne ; mirabelle, eau-de-vie de mirabelle. Accords mets et vins : cuisses de grenouille poêlées ; plateau de fromages persillés. Commentaires : une belle découverte. Une complexité remarquable.
