Champagne Bourdaire-Gallois
Robe : jaune paille, bulles très fugaces. Nez : prune cuite, fruit confit, tarte aux prunes, une note épicée. Bouche : l'attaque est structurée, tannique. Note boisée en adéquation avec l'évolution aromatique du vin. Finale tout en finesse. Accords mets et vins : avec des fromages type Saint-Nectaire, Maroilles, Epoisses. Commentaires : un grand Champagne comme à l'habitude de la maison !
