Champagne Joseph Perrier Fils & Cie
Robe : saumonée, orangée. Finesse des bulles régulières, cordon entier. Nez : friand, jeune. Fraises, framboises, de la gourmandise. Bouche : note zestée, pomelos. Très nette, concentrée. Accords mets et vins : langoustines royales, tagliatelles de courgette et piment d'Espelette ; tartare de saumon Label Rouge aux baies roses. Commentaires : dosage parfait. On a cette salinité que l'on retrouve dans les 2004.
