Robe : jaune clair, limpide, bulles très fines, beau cordon. Nez : sur la pomme verte, les fleurs blanches (aubépine). Bouche : attaque fraîche, crémeuse. Bouche structurée, équilibrée, minérale, intense. Accords mets et vins : un plat exotique. Commentaires : un savoir-faire que l'on reconnaît bien ! Un beau Champagne.
