Robe : vieil or, bulle persistante. Nez : superbe, joli fruit, fruit secs, pain, légèrement brioché. Épices (poivre frais), amande. Note d'infusion de verveine. Bouche : attaque fraîche, pointe d’évolution, arômes de pomme. Relief en bouche, bulle superbe, délicate, calibrée. Finale sur de jolis amers, bouche digeste. Accords mets et vins : plat de résistance ; volaille au four, légumes glacés ; poisson charnu ; turbot meunière aux éclats d'amandes.
