Robe : jaune or, reflets paille. Très belles bulles abondantes et persistantes. Nez : riche et complexe, pommes golden et poire juteuse (William). Notes de bruyère. Bouche : explosive, vive, charpentée, belle trame. Notes de bruyère, très eucalyptus, belles notes automnales. Finale saline et iodée, signature d'un extra brut. Accords mets et vins : huîtres chaudes, couteaux farcis et salicorne. Commentaires : un vrai vin de Champagne.
