Champagne Alexandre Le Brun
Robe : or pâle, reflets jaune pâle. Lumineuse et nuancée. Bulle fine et légère. Nez : sur la craie grasse, la poire, une pointe lactique. Bouche : attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse. Élégante, avec une craie pure, qui persiste en fin de bouche. De la rondeur et une acidité fondue. Finale tendre et fondante. Accords mets et vins : poêlée d'écrevisses à la crème d'oursins. Commentaires : Champagne à carafer juste avant le service.
