Champagne Assailly-Leclaire & Fils
Robe : jaune clair, reflets or vert, du gras, bulles persistantes. Nez : minéral, puis lactique. Fruits blancs bien mûrs. Bouche : belle vivacité, jolie longueur. Harmonieux, sur une belle palette aromatique. Accords mets et vins : huîtres chaudes aux truffes de Meuse ; asperges sauce maltaise. Commentaires : très aérien, distingué et élégant.
