Robe : dorée, reflets brillants. Bulles fines et discrètes. Nez : très élégant, beurre et fruit à chair blanche. Après aération nez légèrement grillé, torréfié, sur la noisette et le beurre frais. Bouche : très épurée, pamplemousse, agrumes, Granny Smith. Belle densité, droite. Finale se terminant sur une pointe d'amertume maîtrisée et agréable. Accords mets et vins : sole meunière ; saumon au beurre blanc. Commentaires : un grand vin, un grand vigneron !
