Robe : dorée, cuivrée, œil-de-perdrix. Bulles très fines. Nez : poire, pomme. Notes mûres légèrement anisées. Côté végétal (tilleul, camomille, ortie). Bouche : fraîche, tendue. Finale légèrement poivrée. Accords mets et vins : suprême de pintade aux choux. Commentaires : un Champagne de gastronomie.
