Robe : dorée, brillante, soutenue. Nez : très aromatique, empyreumatique, confit de fleurs et de fruits blancs, noyau, amande, pierre à fusil, agrumes confits. Bouche : vive, minérale, beau gras, agrumes et épices, bel équilibre. Finale épicée, interpelle les papilles par sa minéralité et l'éveil gourmet. Accords mets et vins : quasi de veau au jus et compote de poivrons rouges. Commentaires : belle typicité de La Clape.
