Robe : doré pâle. Reflets d'or rosé. Nez : frais, gourmand, complexe, fruité. Notes de noisettes, amandes. Une touche de bois au second nez. Bouche : attaque ronde, sur l'acidité du fruit pour venir équilibrer, très frais et léger. Belle aromatique. Saline, rondeur agréable. Fruits secs (noisette). Accord : saint-jacques dorées au beurre ; poisson noble en croûte. Commentaire : très beau champagne de gastronomie. Une belle mise en avant des cépages et des terroirs.
