Robe : jaune pâle, reflet or, cordon de fines bulles. Nez : intense, harmonieux, fruits du verger, brioche, miel. Très floral, un petit côté herbacé. Bouche : beaucoup de corps et de longueur, avec une pointe d'acidité qui équilibre le tout. Une sensation de fraîcheur. La maturité s'exprime avec des notes de brioche et de fruits secs. Belle acidité, minéral, très floral. Accord : bar doré sur la peau, jus corsé. Commentaire : champagne gastronomique. Garde 10 ans.
