Champagne Olivier Brochet
Robe : très pâle, bulle discrète. Nez : très vif, amande, chèvrefeuille. Bouche : fine, pure, très agrumée, très vive. Acidité bien développée. La fin de bouche est superbe. Accords mets et vins : une sole aux cèpes. Commentaires : un Champagne encore jeune mais prometteur.
