Très Vieille Eau-de-Vie de vin ambrée XO 40°

Robe : dorée, brillante, nette. Nez : vif. Boisé, raisin sec, rancio. Bouche : vive, boisée, acidulée. Finale sur le bois. Accords gourmands : vieux Salers et pain aux noix. Commentaires : l'autre savoir-faire de cette maison de Champagne.