Robe : jaune pâle. Nez : floral, herbacé, mélasse, vanille. Levure, céréale. Beaucoup de puissance. Bouche : complexité dès l'attaque, persistance très agréable. Belle puissance, avec un grand équilibre. Crémeux, rond, épices douces. Caramel, mélasse, vanille, champignon, levure. Finale longue et savoureuse. Accord : tarte Tatin, caramel fleur de sel, crème glacée au sarrasin torréfié. Commentaire : une puissance maîtrisée, une richesse envoûtante qui nous transporte.
