Robe : Rosé cuivré, brillant. Bulles fines, légères et denses.
Nez : Charnu avec des notes de bois frais bien liées. Coing confit puis notes de grillé, d'amande.
Bouche : Bois bien présent mais bien lié. Bouche ample et longue sur des notes de fruits rouges cuits. Finale d'une longueur inouïe sur des notes de fruits rouges écrasés.
Accords mets et vins : Figue rôtie au muscovado , parmesan, mimolette vieille.
Garde : 3 à 10 ans
Température : 12°
Commentaires : Fraîcheur, finesse et élégance qualifient cette cuvée de grande classe.
