Si la vigne est une plante intergénérationnelle, on récolte les raisins que d’autres ont planté, la conquête de nouveaux marchés est aussi une dynamique intergénérationnelle, qui cimente, chez Castel, la volonté familiale. Trois générations œuvrent chaque jour pour renforcer et assoir son rayonnement dans l’univers des Grands Vins en France et à l’international.
Spécialiste du vignoble bordelais depuis ses origines, voilà plus de 60 ans que CASTEL a développé son savoir-faire en matière de Grands Vins avec à la fois ses activités de vigneron et de négociant.
CASTEL CHÂTEAUX & GRANDS CRUS, c’est aujourd’hui 20 propriétés familiales dans 4 régions viticoles françaises (le Bordelais, région historique de CASTEL, le Muscadet, le Languedoc et la Provence) sans oublier leurs fers de lance, Château Montlabert, Saint-Emilion Grand Cru (certifié TERRA VITIS® et HVE) et Château Beychevelle à Saint-Julien, détenu à part égale avec le groupe Suntory.
Toute une dynamique commerciale a également été prévue avec une offre enrichie de Grands Crus de Bordeaux et de vins d’exception issus des plus grands vignobles français et mondiaux. La montée dans ce monde des grands crus s’est accompagnée d’un dispositif pour valoriser et participer à la diffusion de la culture des Grands Vins.
La greffe semble avoir prise, mais comment ?
En développant une équipe 100 % spécialisée CASTEL CHÂTEAUX & GRANDS CRUS entièrement consacrée à la préservation, la valorisation et la promotion de ce patrimoine et de ces savoir-faire vitivinicoles, avec une approche du développement qui soit durable et profitable à tous.
En structurant leur offre avec des gammes adaptées à chaque circuit de distribution, en développant des cuvées exclusives, comme Tour Prignac Grande Réserve, Médoc (certifié TERRA VITIS®), Château de Haut-Coulon, Cadillac Côtes de Bordeaux (en conversion BIO), ou encore le dernier né : Aspirant de Beychevelle, cuvées réservées à la restauration.
En accueillant, chaque année, grâce à une équipe dédiée au réceptif, des centaines de visiteurs professionnels dans les propriétés familiales et chez les Grands Crus partenaires.
Et dernier point, en s’engageant quotidiennement auprès des acteurs de la sommellerie et de la gastronomie, partenaires incontournables des métiers de vigneron et de négociant. Des relations privilégiées avec des associations de chefs comme Les Toques Blanches Lyonnaises, et d’étroites collaborations avec des associations de sommellerie (Castel Young Sommeliers Cup) ont été tissées autour de valeurs et missions communes : pérennisation, transmission, partage.
Dernier né au Château Beychevelle, Aspirant de Beychevelle est la cuvée exclusivement dédiée à la restauration premium et au service « au verre / by the glass » : « L’idée est de rendre accessible Beychevelle en restauration à travers cette cuvée, issue des jeunes vignes du Château Beychevelle et mis en bouteille au Château. L’équipe technique du Château Beychevelle a façonné à partir du millésime 2016 un vin à boire sur la fraîcheur du fruit en appellation Saint-Julien. Produit en quantités très limitées à partir du millésime 2016, une grande partie est allouée à la restauration française. « Ce n’est pas un troisième vin, c’est un vin complémentaire du 1er et du second vin avec un assemblage à majorité de Merlot (65 %) pour plus de souplesse et de gourmandise », précise-t-on chez Castel.
Édifié au XVIIe, le château a été acquis en 1984 par la famille Castel. Entièrement rénové, autonome en énergie, il est chauffé grâce à la combustion des sarments récupérés dans le vignoble. En harmonie avec la cour ronde de la propriété, le chai a également fait l’objet d’une rénovation complète autour d’une architecture circulaire, qui rappelle le mouvement circulaire du vin. C’est ici que l’une des figures de proue de la sommellerie internationale, Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde, est venu déguster les vins de l’univers Castel. Sélection.
Bénédicte Chapard
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