Robe : jaune pâle, reflets argentés. Bulles peu marquées. Belle brillance, translucide. Nez : expressif, gourmand, complexe. Sur des notes de fruits confits (coings), pommes mûres. Pointe saline, iodée. Bouche : attaque franche, bien équilibrée, pomme au four. On retrouve les arômes de complexité du nez. Accords mets et vins : huîtres pochées, brunoise de pommes Granny et émulsion d'eau de mer. Commentaires : un surprenant mélange des cépages, à découvrir !
