La cuvée Hemera est le symbole de l'union des Terroirs. En 1808, lorsque Apolline Henriot fonde la Maison Henriot, son vignoble est situé au cœur de la Montagne de Reims sur les crus de Verzy, Verzenay et Mailly-
Champagne. En 1880, avec le mariage de Paul Henriot (4e génération) et de Marie Marguet, 3 crus rejoignent le vignoble Henriot : Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly.
Ainsi, Henriot Hemera 2013 est élaboré par un assemblage de ces six crus fondateurs, à parts égales. Le millésime 2013 représente l'alliance parfaite entre 50 % de chardonnay et 50 % de pinot noir, issus uniquement des Grands Crus. Après un vieillissement de plus de 10 ans, le vin révèle toute sa finesse, avec un dosage précis de 3,5 g/l, lui conférant équilibre et élégance.
Cette cuvée est également présentée dans un coffret d'exception, accompagnée de six verres en cristallins soufflés bouche, signés Lehmann, qui reflètent l’excellence viticole de ce millésime rare, mais aussi l’engagement durable de la Maison en matière de design et de fabrication.
Robe : jaune or, brillante et scintillante.
Nez : fin et précis, sur de délicats arômes de bergamote, de pomelo, de citron confit, évoluant vers des notes d'amandes torréfiées, de pain toasté et des senteurs légèrement fumées.
Bouche : fraîche et intense, structure équilibrée, soutenue par une belle tension minérale, légèrement crayeuse. Finale saline, longue et savoureuse.
Accord : médaillon de lotte, sauce matelote et petits légumes de saison.
Commentaire : la Maison Henriot nous offre une magnifique interprétation du millésime 2013, précise et délicate.
Le Champagne Brigitte Beaufort est une exploitation familiale de 4 hectares
A Chigny-les-Roses, village de la montagne de Reims, Arnaud et Sophie Gounel
