Depuis 2010, Chavin, fondée par Mathilde Boulachin dans le sud de la France, révolutionne le vin sans alcool en alliant tradition et innovation. Étant l''un des leaders du mouvement No & Low Alcohol, la maison préserve l’héritage viticole français tout en réinventant l’expérience du vin. Présente dans plus de 65 pays, Chavin est devenue une référence sur les tables étoilées, proposant des vins désalcoolisés de haute qualité qui répondent aux attentes de modération et de plaisir gustatif.
Chavin se distingue par sa maîtrise de la désalcoolisation, issue de recherches avancées et d’une attention méticuleuse aux cépages. Les techniques utilisées préservent l’intégrité aromatique et gustative, offrant des vins équilibrés et fidèles à leur terroir.
Les vins Chavin Zéro répondent à la demande croissante de qualité et de plaisir responsable, tout en s’invitant sur des tables étoilées comme celles de Franck Putelat** ou Gilles Goujon***, enrichissant les repas gastronomiques par leur finesse.
Mathilde Boulachin, visionnaire originaire de la Champagne, a initié cette révolution en cherchant une alternative sans alcool pendant sa grossesse. Son expertise en marketing et son esprit pionnier ont fait de Chavin une marque phare, porteuse de la tendance sober curiosity et d’un art de vivre alliant plaisir et responsabilité.
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