par Laurent Moujon & Wei Feng
L’harmonie entre un plat et un vin, c’est comme l’harmonie d’un couple : il faut qu’il soit beau, parfois épicé, parfois sucré, parfois amère, parfois acide, parfois sucré/salé... Ce voyage culinaire à travers les provinces de Chine & les vins de Bordeaux vous servira d’inspiration pour accorder vins et mets sur votre table ou au restaurant et ainsi partager les plus belles découvertes viticoles des auteurs.
304 pages, 15 €
L’ampleur et la complexité aromatique de ce jambon d’exception ont stimulé la créativité de 30 grands chefs, qui, de Barcelone à Paris, de Londres à Hong Kong, de Séville à Marseille, ont imaginé...
Il s'adresse à ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table constituent des espaces socioculturels fondamentaux. Ce plaisir communicatif qu'est la gastronomie leur permet de s'exprimer sur...