Robe : or pâle, reflet argenté. Nez : note de mirabelle, umami, sur la gourmandise. Toast, beurre, pointe d'épices. Bouche : ample, charnue, riche et complexe, gourmande, fruits confits. Le soyeux côtoie une bulle aérienne et saline. Longueur admirable. Intense, la finale est tenue par les phénoliques et l'umami. Accord : turbot rôti et champignons des bois. Commentaire : belle expression du pinot noir. Un Extra Brut harmonieux et salin. Garde 3-5 ans.
