Robe : dorée, reflets verts. Nez : fin, gourmand. Les pinots noirs de la Vallée de la Marne dévoilent un joli fruit (groseille, framboise fraîche). Les chardonnays de la Côte des Blancs amènent de subtiles notes de craie humide, fleurs blanches, bergamote. Bouche : délicate, agrumes, minérale. Finale saline et soyeuse. Accord : apéritif ; tartare de langoustines, suprêmes de pamplemousse. Commentaire : reflète magnifiquement l'art de l'assemblage en Champagne.
