Robe : jaune citron, bulles très fines et régulières. Mousse épurée et consistante. Nez : citron frais, levure fraîche, brioche au lait. Agréable et délicat. Bouche : attaque franche et souple. Belle acidité, une mousse et des bulles crémeuses, aériennes. Le citron jaune et la fleur de jasmin blanc se développent. Accord : panna cotta au lait, eau de jasmin, gel citron et chocolat blanc. Commentaire : un bel assemblage montrant une jolie fraîcheur. Un champagne de gastronomie.
