Louis Le Conte sacré Meilleur Jeune Sommelier de France 2025

Le 16 juin 2025, la Cité du Vin à Bordeaux a accueilli la finale du prestigieux concours du Meilleur Jeune Sommelier de France. Organisé par l’Union de la Sommellerie Française et présidé par Jean-Pascal Paubert, ce rendez-vous incontournable réunissait les trois meilleurs candidats parmi les 87 jeunes sommeliers de départ.

Ce concours, qui met en lumière les talents émergents de la profession, permet aux participants de mesurer et mettre en oeuvres leurs connaissances.

Noé Richard, sommelier au restaurant Plénitude à Paris, est le premier à se confronter aux épreuves mises en place par le Comité Technique. Au programme : l’identification de six boissons et la mise en évidence de leurs points communs (ici toutes issues du cépage gewurztraminer), la reconnaissance de fromages français en AOC assortie d'un accord, une analyse sensorielle,  la présentation en anglais d’un domaine et de sa cuvée, la reconnaissance des millésimes de quatre liquoreux de Sauternes, ainsi que la valorisation d’une boisson sans alcool. Sans oublier, bien sûr, les traditionnelles questions-réponses et le service d'un champagne en jéroboam.

Tout comme lui, ses deux comparses, Augustin Belleville, sommelier au Pavillon Ledoyen à Paris et Louis Le Conte, sommelier au Beau Rivage Palace de Lausanne, ont démontré toute l'étendue de leur talent à travers une technicité maîtrisée et un sens du service optimal.

Au terme des épreuves, avec un score de 133,5 points, contre 108,5 et 108 pour Augustin Belleville et Noé Richard, Louis Le Conte a décroché le titre de 35e Meilleur Jeune Sommelier de France 2025, succédant ainsi à Marie Wodecki, lauréate de l'édition 2023.

Un titre qui vient couronner un parcours prometteur et confirme l’excellence d’une nouvelle génération de professionnels passionnés et engagés dans la promotion du savoir-faire viti-vinicole.

Sandy Bénard-Ravoisier